健康??
不同于其他蛋类，鹌鹑的养殖过程中不需要添加任何激素/生长素类的化学物质的过程，鹌鹑皮蛋产品配料:鹌鹑鲜蛋、纯碱、食盐、微量元素，同样鹌鹑皮蛋的制作过程也是绿色环保的，在碱的作用,将鹌鹑皮蛋中的营养优化,在这个过程中不要添加任何化学物质,?并且作为碱性食品，鹌鹑皮蛋能够调节人体体液中的PH值，从而给人体清凉降火。所以鹌鹑皮蛋（如元宝牌鹌鹑皮蛋）是众多即食食品中少有的健康食品之一。??
营养??
鹌鹑皮蛋作为一种营养丰富的物质，号称‘动物人参’；科学研究鹌鹑皮蛋中营养分子较小，同比其他蛋中的营养，鹌鹑皮蛋中的营养更加易被消化吸收与利用；并且鹌鹑皮蛋所含有的蛋白质是食物蛋白中与人体蛋白质组成**接近的，是人体需求的**好的蛋白质来源。?
鹌鹑但在古代的时候只有帝王将相才能享用，因此鹌鹑蛋又被称为“宫廷珍贵食品”之名，其是人类**好的优质蛋白质提供产品。??
美味??
鹌鹑皮蛋（如元宝牌鹌鹑皮蛋）味道鲜美，每100克鹌鹑皮蛋中，氨基酸总量约高达32毫克，为鲜蛋的11倍，同时蛋白质的分解形成的硫化氢和氨，对皮蛋的特殊风味的形成起了很大的作用某些氨基酸本身就是鲜味物质，因此皮蛋食用时的口感风味更觉鲜美，还可以增进人的食欲。蛋白质含量越高的食物,其口味越好吃.鹌鹑蛋的蛋白质含量比例相对比鸭蛋高，其鹌鹑皮蛋的口味相对也更为可口鲜美。?
联系我时，请说是在米泉食品信息网看到的，谢谢！
